Lehký tvarohový dortík s limetkou

Lehký tvarohový dortík s limetkou

Recept na tenhle odlehčený dortík mám v šuplíku už skutečně dlouho. A jelikož nám každým dnem stoupají teploty, mám stále větší chuť na nějaký citrusový dezert. Sama jsem ale teď bohužel v patové situaci, protože mi dieta, kterou nyní musím kvůli střevní chřipce dodržovat, jakoukoliv konzumaci těchto laskomin zakazuje. Tak jsem dortík nakonec upekla alespoň Márovi a ten si ho nemůže vynachválit. Je jednoduchý, suroviny na něj má doma prakticky každý a navíc se jedná o lehčí variantu klasických piškotových zákusků.

Co budete potřebovat:

Těsto:

  • 3 vejce
  • 40g špaldové celozrnné mouky
  • 2 lžíce čekankového sirupu
  • 1 lžička kůry z limetky (přibližně z 1/2 limetky)
  • 1 lžička oleje

Tvarohová vrstva:

  • 2 nízkotučné tvarohy ve vaničce (používám z Lidlu)
  • 1 neochucený skyr (rovněž z Lidlu)
  • 4 lžíce čekankového sirupu
  • 1 ztužovač do šlehačky v prášku
  • vymačkaná štáva z 1/2 limetky

Postup:

Nejprve si připravíme těsto. Oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme tuhý sníh. Ve druhé míse smícháme žloutky s čekankovým sirupem a mixujeme přibližně 10 minut do světle žluté a tuhé pěny. Do té následně pomalu přidáme špaldovou mouku a kůru z limetky. Přilijeme kapku oleje a na závěr jemně vmícháme vyšlehaný sníh. Piškotový korpus vylijeme na plech a pečeme při teplotě 170 stupňů cca 8 minut.

Během pečení první vrstvy si připravíme tvarohový krém. Do mísy dáme tvaroh, skyr, čekankový sirup a šťávu z limetky. Vše chvíli mícháme ručním mixérem a na závěr přidáme ztužovač do šlehačky. Celou směs následně mixujeme cca 3-5 minut.

Jakmile je piškotová vrstva hotová, přidáme na ní tvarohový krém a dáme péct na dalších 30 minut dokud není dortík po okrajích zlatavý. Následně jej necháme v polootevřené troubě vychladnout a na noc jej dáme do lednice. Druhý den je hotový k podávání.

Pokud budete recept zkoušet, určitě mě nezapomeňte na fotce označit (@verca_emca nebo #budfitsveru) a dejte mi vědět, jak vám chutnal.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *