Tak ženy máme tu páteční večer. Pro někoho signál hodit nohy nahoru a otevřít si lahvinku, pro jiné vybrat nejlepší outfit a vyrazit do víru velkoměsta. Pro mě to dnes není ani jedno ani druhé, jelikož čekám delegaci z Moravy. A jedná se o návštěvu ne zcela obyčejnou. Můj bratranec se v červnu žení a veze naší rodině představit svou milou nastávající. Proto jsem byla oslovena s prosbou, jestli bych mohla uklohnit u nás doma oblíbený Mrkváček. No a tak z moci mi svěřené vám nyní přináším recept na mrkvový dort, jenž možná názvem příliš nelahodí nicméně chutná fantasticky 🙂
Co je třeba:
Korpus:
3 vejce
6 mrkví
1 balíček lískových ořechů (mohou být i mandle)
1 hrnek bílého cukru
1,5 hrnku polohrubé mouky
3 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce medu/javorového sirupu
1 lžička sody
2 lžičky prdopeče
3 lžičky skořice
Krém:
1 mascarpone
1/2 plnotučného tvarohu
1 lžíce medu/javorového sirupu
1 lžíce citronu
1 lžíce cukru moučka
Postup:
Prvně si nastrouháme mrkev a pomeleme ořechy: Oboje se sice dává až nakonec, nicméně pro mě je to vždycky největší pruda. Tak si to připravím hned na začátku, protože to chci mít co nejrychleji za sebou :-).
Pak vyšleháme vajíčka s cukrem a přidáme med, který si rozehřejeme v mirkovlnné troubě (nebo javorový sirup, ale ten se ohřívat nemusí). Poté přidáme suché přísady a vše promícháme. Následuje olej a hned za ním nastrouhaná mrkev s ořechy. Část z nich si můžete nechat na posyp dortu. Celou směs ještě jednou promísíme tak, aby se všechny přísady spojily. Těsto nalijeme do předem vymazané a vysypané formy (Hera + polohrubá mouka), no a jde se péct. U mě stačila 1 hodina při 175 °C, ale kontrolou nejlepší jest suchá špejle.
Mezitím co nám korpus chladne, si uvaříme pěkně kávičku (abychom si zkrátili čekání) a pustíme se do krému. Do mísy vyklopíme mascarpone, tvaroh a promícháme. Následně přidáme opět ohřátý med (nebo javorový sirup), citrón a dosladíme cukrem. Je dobré to pak chvilku šlehat ručním mixérem, aby se chutě dobře spojily.
Vychladlý korpus rozkrojíme a zevnitř naplníme polovinou krému. Druhou polovinu dáme navrch. Posypeme zbytkem ořechů, co nám zůstalo z korpusu na posyp a máme hotovo. Komu by se pak ještě chtělo, může na pánvi osmahnout pár plátků mrkve ve lžičce medu (na ozdobu).
Na tomto dortu miluju jeho všestrannost. Nejedná se sice o příliš zdravou variantu lichotící vaší štíhlé linii nicméně jako anestetikum pro podrážděné nervy vám ho můžu s radostí předepsat. A kromě léku ho můžete také využít jako urychlovač času během popíjení kávičky. 🙂
.JPG)
